プロのヒーラーシェフ兼パティシエが、簡単に自家製できるサクサク食感のパイ生地(Short Paste)使用を使って、甘さ控えめのチョコレートタルト(tarte：フランス菓子)のレシピを卵不使用の乳菜食(Lacto-vegetarian)にアレンジしてご紹介します。バターの代わりにココナッツオイルでパイ生地を作れば、ヴィーガンにもなります。
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カテゴリー: シェフ
How-To：乳菜食キッシュのレシピ / 簡単にサクサク自家製タルト生地
プロのヒーラーシェフ兼パティシエが、簡単に自家製できるサクサク食感のパイ生地(Short Paste)使用のキッシュ(Quiche：フランスの卵料理)をヒヨコ豆粉で乳菜食(Lacto-vegetarian)にアレンジしたレシピ、パイ生地の種類やフリッタータ(Frittata)との違いなどをご紹介します。
“How-To：乳菜食キッシュのレシピ / 簡単にサクサク自家製タルト生地” の続きを読むHow-To：Handmade Bread Twist Cheese & Garlic(チーズとガーリックのねじり手ごねパン)
プロのヒーラーシェフ兼パティシエが、「Bread Twist Cheese & Garlic(チーズとガーリックのねじりパン)」というLacto-Vegetarian(ラクト ベジタリアン：乳菜食)の手ごね惣菜パンのレシピをご紹介します。
“How-To：Handmade Bread Twist Cheese & Garlic(チーズとガーリックのねじり手ごねパン)” の続きを読むHow-To： Handmade Pizza Bread Italian(手ごねピザパンイタリアン)
プロのヒーラーシェフ兼パティシエが、「Pizza Bread Italian(ピザパンイタリアン)」というLacto-Vegetarian(ラクト ベジタリアン：乳菜食)の手ごね惣菜パンのレシピをご紹介します。「具材なしのビザ」という感じです。
“How-To： Handmade Pizza Bread Italian(手ごねピザパンイタリアン)” の続きを読むHow-To：Handmade Lacto-Vegetarian Pinwheel Bread(手ごね乳菜食ピンウィール惣菜パン)
こちらのベーカリーには「Pinwheel(ピンウィール)」という惣菜パンがあります。通常、ベーコンとチーズ、ピザソースが入っています。プロのシェフ兼パティシエが「Lacto-Vegetarian(ラクト ベジタリアン：乳菜食)にアレンジした手ごね惣菜パンのレシピをご紹介します。Pinwheel(ピンウィール)とは、「風車」という意味です。
“How-To：Handmade Lacto-Vegetarian Pinwheel Bread(手ごね乳菜食ピンウィール惣菜パン)” の続きを読むHow-To：料理の基本3スキル – Sweat & Deglaze, Simmer
プロのヒーラーシェフ兼シェフが、ソースが命と言われるフランス料理の基本３スキル「Sweat(スエット)・Deglaze(デグレーズ)・Simmer(シーマー)」をご紹介します。
これらの手順を踏み、ブログ記事「Info：丸ごとの旬の地場産食材は身体・財布・地球環境に優しい！」でご紹介したように身土不二(しんどふに)及び一物全体(いちぶつぜんたい)を踏まえた食材を使えば、いつも料理が、エネルギー（氣）的にも身体に優しい食べ物にダブルでUpgrade(アップグレード)すること請け合いです。
“How-To：料理の基本3スキル – Sweat & Deglaze, Simmer” の続きを読むHow-To：簡単な料理作り・身体に優しい自家製グルテンミート唐揚げ＆クマラ チップス、ヨーグルト アイオリ添え- 一人暮らしに最適
本サイトの食に関わる聖者の御言葉集でご紹介したように、食物には、料理・給仕人の波動が伝わり、食べる人は影響を受けるそうです。
プロのヒーラーシェフが、一人暮らしに最適で簡単な料理作り・身体に優しい「自家製グルテンミート(Seitan)唐揚げ＆クマラ(Kumara) チップス、ヨーグルト アイオリ(Aioli)添え」をご紹介します。
“How-To：簡単な料理作り・身体に優しい自家製グルテンミート唐揚げ＆クマラ チップス、ヨーグルト アイオリ添え- 一人暮らしに最適” の続きを読むHow-To：いつもの「おうちデザート」が、簡単に洒落た「お店デザート」へUpgrade（アップグレード）
本サイトの食に関わる聖者の御言葉集でご紹介したように、食物には、料理・給仕人の波動が伝わり、食べる人は影響を受けるそうですから、自炊がお勧めです。自家製デザートソースを使えば、いつもの「おうちデザート」が、簡単に洒落た「お店デザート」へUpgradeすること請け合いです。たかがソース、されどソースです。
プロのヒーラーシェフ兼パティシエが、フレンチ デザートには欠かせない「Crème anglaise (クレーム アングレーズ)」と「Fruit Coulis (フルーツ クーリ)」の作り方と使い方をご紹介します。
“How-To：いつもの「おうちデザート」が、簡単に洒落た「お店デザート」へUpgrade（アップグレード）” の続きを読むHow-To：身体に優しく簡単な自家製ポップコーンの作り方
本サイトの食に関わる聖者の御言葉集でご紹介したように、食物には、料理・給仕人の波動が伝わり、食べる人は影響を受けるそうです。Snack(間食)も自家製で楽しみましょう。プロのヒーラーシェフ兼パティシエが、身体に優しく簡単な自家製ポップコーンの作り方を紹介します。
“How-To：身体に優しく簡単な自家製ポップコーンの作り方” の続きを読むHow-To：簡単な料理作り・身体に優しい自家製グルテンミートフライとクマラチップス – 一人暮らしに最適
本サイトの食に関わる聖者の御言葉集でご紹介したように、食物には、料理・給仕人の波動が伝わり、食べる人は影響を受けるそうです。
プロのヒーラーシェフが、一人暮らしに最適で簡単な料理作り・身体に優しい自家製グルテンミート(Seitan)フライとクマラ(Kumara) チップス、ヨーグルトアイオリ(Aioli)添えをご紹介します。グルテンミートの外側はカリカリ、内側はフワフワで 、くせになりそうな食感です。クマラ チップスも、自然な甘みがあります。
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