ヒーラー・シェフ兼パティシエのブログ
（※2018年4月28日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
カフェの厨房で働き始めた頃、お客さんから頂戴したチップ（５ドル紙幣）で救われた体験をご紹介します。当時、精神的にも、肉体的にも、容易ではない状況でした。異国の地で働いた経験がある方なら、理解して頂けると思います。大いなる存在からの、「初心忘るべからず」という恩寵だと感じました。今、思い出しても、感激の涙があふれ出ます。
“True Story：お客さんからのチップ（５ドル紙幣）で救われた体験” の続きを読む
（※2014年9月15日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
今日、無事にDiploma in International Cookery and Patisserie Level 5を修了しました。不思議なもので「どのような食の提供をしたいのか」が明確になったら、それに最も適している場所で働けるようになりました。
“True-Story：無事にDiploma in International Cookery and Patisserie Level 5を修了しました” の続きを読む
（※2013年2月16日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
少し前、久しぶりに見た夢の中で激怒し、自分の怒鳴り声で目が覚めた後、不思議な体験をしました。
“True-Story：夢の中で「許し」” の続きを読む
（※2012年4月5日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
昨日の朝、ベッドから起き上がろうとした時、腰に激痛が走りました。「イタタタ・・・」、暫く手で腰を押さえながら、横たわっていましたが、全く激痛は治まりませんでした。いつまでも寝ていても仕方ないので、身支度をして、朝食を済ませても、痛みが治まる気配もありません。自己ヒーリングしても駄目です。
“True-Story：My backache reminds me of something （腰痛が何かを気付かせようとしている）” の続きを読む（※2012年3月14日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
今世の自分にとってのテーマは愛。自分にとって、それを広げる手段は、「笑顔」だと教わりました。日々の生活に追われ、つい忘れがちです。「笑い」は免疫力を高めるとも聞いたことがあります。でも、誰にでも、笑顔になれなくて、泣きたい時もありますよね。そんな時、「笑顔」という唄を思い出します。
（※2012年3月4日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
この時期になると思い出す事があります。
それは今から四半世紀以上も前、大学受験の時期です。当時、進路についていろいろ悩んだ結果、私大の建築学科を２校、受験しました。２校目の受験の日が、１校目の結果の発表日。朝から雪が降り、電車も遅れ気味、試験開始も少し遅れ、やっと試験が終わった頃には既に薄暗くなっていました。
（※2012年2月22日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
最近、こちらのテレビで「Never Give Up Giving Up」という禁煙を呼びかけるCMが流れています。挫折しやすい禁煙に対して、「Never Give Up Giving Up」というキャッチコピー、直訳すると意味が通じませんが、「決してあきらめない、続ける」という意味合いだと思います。
（※2011年6月29日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
私は「自分に厳しく、他人に優しい」が美徳だと思っていました。しかし、「自分に優しく」と「自分に甘い」は同じではなく、本当の意味で「自分に優しい」とは、どんな失敗をしたとしても、自分を責めたりせずに、絶対に自分には出来ると最後まで信じることだと教わりました。まさしく「自信」とは「自分を信じる」ことだそうです。
（※2010年3月26日に旧ブログへ掲載した記事を移転しました）
先日、学んだ事があります。それは、「身体の声に耳を傾ける」です。
日常生活で、つい、胃袋が悲鳴を上げていても、目が欲しくて無理矢理に食べ物やアルコールも押し込んだり、目が疲れていても、無理矢理にテレビやパソコンの画面を見続けさせたり、肩の筋肉がバリバリに凝っていても、まだまだ仕事が終わらないからとタイピングさせたり、案外、身体が悲鳴を上げていても、無視してしまいがちですね。
“True-Story：身体の声に耳を傾けて” の続きを読む