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プロのヒーラーシェフ兼パティシエが、カフェディシュレシピ(カフェで実際に作っていた料理のレシピの他、簡単自炊レシピも加え、ラクトベジタリアンにアレンジ)をご紹介します。Ponsonby*1(ポンソンビー)にあるカフェで実際に作っていた料理のレシピの他、簡単自炊レシピも加え、Lacto-vegetarian*2(ラクトベジタリアン)にアレンジしたシンプルなカフェディシュで、Raw Food*3(ローフード)もあります。
※一部にベジタリアンでないものが含まれます。ご了承の上ご覧ください。
カフェの定番メニュー・ビックブレックファーストをヴィーガンバージョンにアレンジしました。
カフェの定番メニュー・エッグベネディクト、通称・ベネです。ポーチドエッグ上にオランデーズソースをかけた卵料理です。
イタリア人シェフ秘伝のカルボナーラ(生クリーム不使用)です。Lacto-ovo vegetarian(乳卵菜食)です。
超簡単ラクトベジタリアン向けピザです。 イースト菌を使わないピザ生地のため、発酵が不要で(発酵し過ぎ、発酵不足の心配無用)お手軽です。
生ハーブとスパイスからつくるシンプルなカレーです。
超簡単ソークドオーツのレシピです。あまりにも簡単で、料理とはいえないかもしれません。ベジタリアン用の朝食としてお勧めです。ローフードです。
超簡単パッタイ(タイ焼きそば)風の温野菜パスタのレシピです。ライスヌードルをパスタで代用し、洗い物は鍋1つと皿1つだけです。
超簡単冷やし中華風のグリーンビーンズパスタのレシピ(ビィーガン)です。おひとりさま自炊のランチに最適で、洗い物は鍋1つと皿1つだけです。
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